As moléculas de água são
polares, pois o centro das cargas positivas não coincide com o centro das
cargas negativas. Assim, cada molécula de água forma um dipolo elétrico. As
microondas fazem esses dipolos girarem e, devido à resistência, essa rotação
provoca a dissipação da energia das microondas sob a forma de calor. Quando
colocamos o alimento no forno de microondas as moléculas de água que estão no
alimento possibilitam o seu aquecimento através desse mecanismo.
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